Baguette, Bistro und Politik: Was Frankreichs Alltag über seine Gesellschaft verrät

Die französische Gesellschaft erschließt sich über den Esstisch. Das war der Tenor einer Veranstaltung der Volkshochschule Schwerin unter dem Motto „Schwerin und Frankreich – Ein Fest der Demokratie“. Im Zentrum stand das Buch „Das Camembert-Diagramm“ der Autorin und ehemaligen Paris-Korrespondentin der Süddeutschen Zeitung, Nadia Pantel. Im Gespräch mit dem ARD-Journalisten Norbert Carius zeigte sie, wie Baguette, Schulmenüs und Nationalismus zusammenhängen.

Warum das Baguette mehr ist als ein Lebensmittel

Pantel nutzt Essen als Linse für gesellschaftliche Analysen. Das Baguette sei seit 2022 von der Unesco als Weltkulturerbe anerkannt, das deutsche Brot bereits seit 2014. Der Unterschied liege in der Vielfalt: Während Deutschland Dinkel, Roggen und Hafer kenne, gelte in Frankreich: „Ein Land, ein Brot.“ Das Baguette sei aber kein Körnerbrot zum langen Kauen, sondern eine neutrale Basis für Käse, Marmelade oder Saucen.

Entscheidend sei der tägliche Gang zum Bäcker. „Wer Baguette liebt, muss jeden Tag zum Bäcker und das hilft gegen Trübsinn und Einsamkeit“, so Pantel. Der Bäckerbesuch schaffe soziale Kontakte, die an Discounter-Backautomaten verloren gingen.

Essenskultur als Erziehungsunterschied

Ein weiteres Kapitel widmet sich der Kindererziehung. In Frankreich erhalten Kinder täglich um 16 Uhr einen süßen Nachmittagssnack, das Goûter, oft mit Pain au Chocolat. Dem stellte Pantel die deutschen Tupperdosen mit Apfelscheiben und Dinkelkeksen gegenüber. Auch die Schulverpflegung unterscheide sich deutlich: Der Speiseplan einer Pariser École maternelle umfasst Linsengemüse, Forelle und Kalbfleisch in Senfsauce. Während Deutschland das Essen in den Tagesablauf quetsche, organisiere Frankreich den Tag um die Mahlzeiten.

Frankreichs Politik und der Vergleich zur AfD

Der Abend lenkte den Blick auch auf die anstehenden Wahlen. Pantel bezeichnete die AfD als deutlich radikaler als Marine Le Pen. Im Buch schreibt sie: „Le Pen ist es gelungen, sich in Frankreichs politischer Landschaft zu positionieren, wie ein Fettauge auf der Suppe. Egal, was passiert, sie schwimmt immer oben.“ Bei Wahlkampfauftritten werde Le Pen wie ein Popstar gefeiert, junge Menschen bäten um Selfies.

Schwerin prüft Städtepartnerschaft mit Frankreich

Kulturdezernent Silvio Horn nutzte den Abend, um Interesse an einer Städtepartnerschaft mit einer französischen Stadt zu prüfen. 44 Frankreich-Fans erklärten sich spontan bereit, einen Verein zu gründen. Welche Stadt Partner werden könnte, blieb offen.

Nadia Pantel: „Das Camembert-Diagramm“, erschienen im Verlag Antje Kunstmann.

Häufige Fragen zu Frankreichs Esskultur und Politik

Warum ist das Baguette für Frankreich so wichtig?

Das Baguette ist seit 2022 Unesco-Weltkulturerbe. Es symbolisiert die Einheit des Landes und fördert durch den täglichen Bäckerbesuch soziale Kontakte.

Wie unterscheidet sich die Esskultur in Frankreich und Deutschland?

In Frankreich wird der Tag um die Mahlzeiten organisiert, in Deutschland wird das Essen oft in den Tagesablauf integriert. Auch die Schulverpflegung ist in Frankreich aufwendiger.

Wie positioniert sich Marine Le Pen in der französischen Politik?

Laut Nadia Pantel ist Le Pen dauerhaft präsent und wird bei Auftritten wie ein Popstar gefeiert. Die AfD sei im Vergleich deutlich radikaler.